بعد از رست شدن ، تقریباً تمام دانه های قهوه یکسان به نظر می رسند ، اما شاید متوجه شده باشید که برخی از انواع قهوه ها می گویند که آنها 100٪ عربیکا هستند. منظور از نوشیدن قهوه چیست؟

در حقیقت ، بیش از 100 نوع قهوه وجود دارد ، اما دو مورد بیشتر تولید شده Coffea Arabica و قهوه روبوستا هستند. هر دوی آنها از نظر سلیقه ، شرایط رشد و قیمت متفاوت هستند و همه اینها می تواند بر روی کارهای روزمره شما تأثیر بگذارد.

مزه
لوبیای عربیکا طعم شیرین ، نرم و میوه ای می بخشد ، در حالی که لوبیای روبوستا می تواند طعم تلخی ، نرم و بی نظیری داشته باشد. آنها حاوی کافئین بیشتری نسبت به لوبیای عربی هستند. ممکن است جذاب به نظر برسد ، اما در حقیقت کافئین طعم بسیار تلخی و ناخوشایند دارد ، بنابراین Robusta بدترین قهوه محسوب می شود.

قهوه Arabica حاوی 60٪ چربی و قند بیشتر از robusta معمولی است. این دلیل دیگری است که شما عطر خوب قهوه Arabica را ترجیح می دهید.

شرایط رشد
جغرافیا تأثیر زیادی در طعم قهوه شما دارد. قهوه روبوستا در ارتفاعات پایین تر پرورش می یابد ، و کشاورزان به دلایل زیادی باعث می شوند که این محصول آسانتر شود. بنابراین کافئین سمی است ، بنابراین به دلیل این که حاوی کافئین بیشتری است ، نسبت به آفات و حشرات حساسیت کمتری دارد. آنها همچنین در زمان کمتری میوه بیشتری تولید می کنند.

قهوه عربیکا در ارتفاعات زیاد رشد می کند و خاک حاصلخیزتر می شود. روزهای گرم و دمای سردتر کوه در شب روند کند شدن میوه های قهوه را کند می کند و این باعث ایجاد عطرهای جالب و تر می شود.

لوبیای عربیکا تقریباً دو برابر لوبیای سبزه است. به همین دلیل است که بیشتر کافه های فوری با استفاده از robusta ساخته می شوند.

بنابراین ، Arabica یا Robusta ، چه چیزی را انتخاب کنید؟

روبوستا درجه یک معمولاً همان طعم Arabica را بی نظیر می کند. با این حال ، محصولات Robusta با کیفیت بالا به راحتی در دسترس نیست ، و شرکت ها به طور معمول از Robusta به عنوان "پرکننده" یا راهی برای کاهش هزینه ها استفاده می کنند.

مانند شراب خوب ، طعم قهوه بستگی به شرایط خاک ، ارتفاع و شرایط آب و هوایی دارد. قهوه Arabica از اسیدیته بالایی برخوردار است. در حین پخت و پز ، این باعث کاهش تلخی در ارتباط با کافئین می شود و طعمی نرم تر ، نرم تر و دلپذیر ایجاد می کند.

اگر می خواهید یک قهوه کباب بخورید ، آنها هر روز قهوه Arabica را برای قهوه روبوستا انتخاب می کنند. اما ، راستش ، به ذائقه شخصی می رسد. ممکن است قهوه فوری یا سفر روزانه خود را به قهوه کاستا ترجیح دهید ، یا می توانید قهوه را در خانه دم کنید. هر قهوه منحصر به فرد است و بسیار جالب است.

اگر بخواهیم توصیه ای ارائه دهیم ، این بود:

مطمئن شوید که می توانید کافه های ویژه را امتحان کنید
ما یک تجارت کامل در این زمینه شروع کردیم ، بنابراین باید خوب باشد!

در اینجا طیف گسترده ای از جعبه های قهوه مخصوص یا لوبیا های تازه قهوه بو داده را مشاهده کنید.